Piatto estivo, molto fresco, si può considerare un piatto unico.

Ingredienti:

– 4 pomodori maturi
– 200 gr fagiolini bolliti
– 4 uova sode
– 2 confezioni da 160 gr di tonno all’olio d’oliva
– 1 cipolla rossa tagliata a rondelle sottili
– 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
– 12 fiori di cappero
– 20 olive taggiasche
– 4 filetti di acciughe salate.

I passaggi:

Tagliare i pomodori a fette e adagiarli sul piatto, disporvi sopra i fagiolini bolliti, il tonno sgocciolato e la cipolla rossa. Decorare con i fiori di cappero e le olive, attorno mettere le uova tagliate in quattro, aggiungere i filetti di acciuga e aggiungere l’olio d’oliva attorno.